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ali8840的博客

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家常红焖肉  

2013-11-24 21:05:53|  分类: 家庭美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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ali8840

     红焖肉是一道美味的家常菜,主料为五花肉一斤,少量冰糖、红椒、八角、料酒、盐、酱油。它的特点是色泽好看,口感爽口软滑,肥而不腻。

家常红焖肉 - ali8840 - ali8840的博客

   制作方法:将五花肉皮上的毛除净,洗干净,切成块状(或片状),把肉在热水里焯一下,使肉定型,结实,更容易切成统一的型状。再用水放入冰糖化开,加入酱油煮成糖胶,等锅热起来,放入放入切好的五花肉翻炒。加入料酒、盐拌匀,中火,翻炒,炒至肉变色,加水慢火焖熟便成。

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